Oggi vi presentiamo una sfiziosa torta salata dal sapore mediterraneo, con peperoni, tonno e olive 🙂 .

Spesso le ricette hanno una storia o un perché… Questa, invece, è nata quasi per caso 🙂 . Ricorderete senz’altro il tempo terribile di questa la primavera, sempre freddo, grigio e piovoso… Tranne qualche rara giornata di sole.  Proprio in una di quelle belle giornate abbiamo deciso all’ultimo minuto di fare un giro in montagna. E naturalmente il pic-nic è d’obbligo 🙂 ! Così abbiamo aperto il frigo… E gli unici ingredienti presenti sono diventati la base della torta salata 🙂 .

Anche se nata per caso l’insieme dei sapori ci ha subito colpito e questa torta è diventata una delle nostre preferite 😉 .

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Torta salata di peperoni e tonno

Preparazione 40 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 1 ora 25 minuti

Porzioni 4 persone

Difficulty

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 kg di peperoni
• 1 cipolla
• 2 scatolette di tonno da 80 gr
• 15 olive verdi
• 10 olive nere
• 15 capperi
• 3 uova
• 2 cucchiai di farina
• 40 ml di latte
• 1/2 cucchiaino pepe nero
• peperoncino consigliamo il Giada, o per i più coraggiosi il Seven Pod

Istruzioni

1. Soffriggete la cipolla affettata finemente.
2. Tagliate a dadini i peperoni, uniteli alla cipolla, e salate. Cuoceteli per circa mezz'ora, fino a quando non avranno perso gran parte dell'acqua. Lasciateli da parte a intiepidirsi.
3. Unite le uova, il latte e la farina, spezzando i grumi con l'aiuto di una frusta.
4. Aggiungete i capperi, il tonno, le olive tagliate a pezzi, il peperoncino e il pepe.
5. Aggiungete poi i peperoni intiepiditi e regolate di sale.
6. Stendete la sfoglia in una teglia e versateci il ripieno.
7. Cuocere in forno statico a 200° per 45 minuti.