Guardando film, siamo sempre alla ricerca di scene con piatti che ci ispirino: eppure ci era quasi sfuggito Shrek! In questo film di animazione firmato Dreamworks non solo il cibo è importante in varie scene, ma prende vita e diventa una simpatica comparsa: Zenzy! Non ci resta che presentarvi la nostra versione dei pan di zenzero.
I pan di zenzero sono biscotti morbidi e speziati, perfetti per merenda, per accompagnare il tè… Ma a causa del gradevole profumino che hanno appena sfornati, sarà difficile lasciarli raffreddare per decorarli ?.
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Dobbiamo ammettere che ci siamo divertiti molto a preparare questa foto, torturando innumerevoli Zenzy; biscotti che abbiamo mangiato poco dopo, ovviamente, solo per porre fine alle loro sofferenze.
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Pan di zenzero
Ingredienti
- 350 gr farina
- 100 gr miele
- 2 cucchiaini cannella
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- 1 cucchiaino all spice
- 1/2 cucchiaino chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino noce moscata
- vaniglia
- poca scorza di arancia
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 150 gr burro morbido
- 100 gr zucchero di canna
- 50 gr zucchero integrale
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino sale
Decorazione
- 1 albume
- 200 gr zucchero a velo
- caramelle gommose
Istruzioni
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Mescolate farina, lievito, i due tipi di zucchero e il sale.
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Aggiungete le spezie in polvere o tritate (cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e all spice). Tritate e aggiungete anche un po' di scorza d'arancia. Aggiungete poi i semi della vaniglia.
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Unite l'uovo e il burro morbido, infine aggiungete il miele a filo continuando ad impastare.
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Formate una palla, coprite con la pellicola e fate riposare in frigo per un'oretta.
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Stendete l'impasto rendendolo alto circa 3-4 mm. Tagliate con la formina da biscotti e disponete su una teglia coperta da carta da forno.
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Fate cuocere i biscotti per 10 minuti a 180°. Lasciateli raffreddare completamente prima di decorarli.
Decorazione
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Montate l'albume con un pizzico di succo di limone, quando il suo volume sarà aumentato di circa 4 volte, aggiungete lo zucchero e continuante fino a quando non sarà montato a neve ferma. Trasferite l'albume montato in una sac a poche col più piccolo beccuccio che avete.
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Decorate i biscotti e fissate con una punta di glassa le caramelle per fare da bottoni gommosi.
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Ora i vostri piccoli pan di zenzero sono pronti per essere torturati e mangiati.