Gulash Ungherese

Il gulash è, assieme alla dobos, il piatto più conosciuto della cucina ungherese: una ricca zuppa di carne e verdure (patate, carote e cipolle) aromatizzata con abbondante paprika 😀 . A essere precisi, questo piatto è così importante per l’Ungheria da essere diventato una dei piatti nazionali e simboli dell’intera nazione! Il gulash ha un’origine molto antica, era preparato già … Read More

Mini Medovik – мини торт медовик

Quest’oggi vi presentiamo una variante mignon della медовик (Medovik), deliziose tortine al profumo di miele, in cui strati di pasta frolla si alternano ad una crema di yogurt colato, miele e dulce de leche 😀 . Ma la novità più importante di oggi non è la ricetta, ma il formato della ricetta stessa! Questa è la nostra prima videoricetta 😀 ! … Read More

Gâteau russe au miel – торт медовик

Il y a quelques années, Fratelli ai Fornelli a entrepris un long voyage, en pénétrant dans la lointaine, inconnue et glaciaire Russie!… Pas si glaciaire si visitée en Juillet 🙂 . La cuisine russe est incroyable, vous pouvez déguster des plats délicieux préparés uniquement avec des ingrédients pauvres offerts par la terre ou par la mer. Vous aurez sûrement entendu … Read More

Soupe à l'onion – Zuppa di cipolle parigina

L’umidità dell’autunno di fa sentire anche quest’anno, ma noi non ci lasceremo sopraffare! 😉 Ecco perché abbiamo deciso di presentarvi un piatto per contrastare il freddo che noi stessi abbiamo gustato (e divorato…) alle Halles di Parigi: la soupe à l’onion gratinée 🙂 . Secondo la tradizione, questa zuppa di cipolle andrebbe consumata alle prime luci dell’alba dopo una nottata … Read More

Pirozhki alle patate – Пирожки с картошкой

Se c’è un piatto che non potete evitare di assaggiare durante un viaggio in Russia, sono i pirozhki 🙂 . Che siano ripieni di patate, carne, pesce, funghi o cavolo, questi fagottini sono l’ideale come antipasto; oppure ancora, farciti di frutta, marmellata (o cioccolato 😉 ) per una merenda diversa dal solito. Durante il nostro scorso (e ahinoi unico) viaggio … Read More

Red Velvet Cake

Dopo avervi proposto i Red velvet cupcakes, era giusto presentarvi l’unica e unimitabile Red Velvet Cake! 🙂 La storia di questa spledida torta dal contrasto bianco-rosso che la caratterizza è molto particolare, e nonostante ve l’abbiamo già raccontata nei cupcakes, oggi ve la riproponiamo 🙂 . Negli anni ’20, una gentile signora assaggiò una spettacolare torta nel ristorante Waldorf e … Read More

Boston Clam Chowder – Zuppa di Vongole

Continuiamo il viaggio gastronomico negli Stati Uniti, presentandovi la Boston Clam Chowder, una zuppa di vongole tipica dello stato del New England. Questa zuppa è nello stesso tempo gustosa, grazie alla pancetta e alle vongole, e delicata perché le patate e il latte stemperano il gusto dei molluschi. La Clam Chowder è spesso servita direttamente all’interno di una pagnotta, da … Read More

Pasta all'Eoliana

Sono già passate diverse settimane dalla prima ricetta di pasta che vi abbiamo presentato… E non ci sembrava il caso di lasciar cadere nell’oblio quest’importante pietanza 😉 . Oggi vi presentiamo quella che probabilmente è la nostra pasta preferita… La pasta all’Eoliana servita con un ricco sugo con tonno, cipolla di Tropea, peperoni, olive e capperi 😀 .  Questa ricetta arriva … Read More

Moussakà

Chi di voi non ha mai sentito parlare del moussakà, lo sformato di carne e melanzane di origine greca? 🙂 Senz’altro è un piatto un po’ laborioso per via delle tempistiche, ma se avrete pazienza, sarete ampiamente ripagati. Ne esistono svariate versioni, alcune con melanzane fritte, altre con carne di agnello, altre ancora con una base di patate affettate finemente. … Read More

Caffè Siriano

Il Caffè Siriano vi potrà sembrare una ricetta molto semplice, quasi banale, ma se la proverete, sarete senz’altro rapiti dall’aroma di questo caffè speziato! E quando lo sorseggerete, magari accompagnato da qualche loukoum alla rosa, vi sembrerà di trovarvi fra le pagine di “Le Mille e una Notte” 😀 . La particolarità di questo caffè è l’aggiunta di bacche di … Read More