L'arrosto dei Salassi

Se ben ricorderete, il nostro blog è partner culinario della serie Gorchlach: the legend of Cordelia e, come promesso, continuiamo il viaggio temporale proposto dalla serie stessa 🙂 . Queste prime giornate uggiose ci hanno ispirati e fatto pensare a ciò che probabilmente i nostri antenati Salassi incontrarono durante il loro passaggio sulle Alpi alla conquista dell’odierna Valle d’Aosta 🙂 . … Read More

Arrosto di vitello con salsa ai canditi

Dopo la breve interruzione dei baci,  torniamo al pranzo di Natale ;). Oggi vi presentiamo la portata principale, dai sentori rinascimentali: un morbido arrosto di vitello al forno servito con salsa ai canditi.L’arrosto è tipico del periodo festivo anche perché richiede tempo per essere cotto lentamente al forno. Tranquilli, non vi terrà troppo occupati, una volta messo infornato potrete quasi dimenticarvelo… … Read More

Arrosto di seitan

Qualche anno fa Fratelli ai Fornelli ha partecipato a un interessantissimo corso  su come preparare il seitan in casa e oggi, in onore della settimana mondiale dei vegetariani che sta per concludersi, vi proponiamo questo caposaldo della cucina vegano-vegatariana nei panni di arrosto 🙂 . Il seitan sarebbe nato in tempi remoti in Cina con il nome di miàn jin … Read More