Pastiera napoletana

Concludiamo il menu per il pranzo di Pasqua con un dolce tradizionale partenopeo: un involucro di pasta frolla che racchiude una ricca crema di ricotta, grano, canditi, uova e spezie. Siamo certi che avete già capito di che ricetta si tratta… l’inconfondibile pastiera napoletana 😀 . Per preparare un’ottima pastiera sono indispensabili tempo e pazienza, perché dovete lasciare riposare il dolce 36-48 ore prima … Read More

Mousse all'ananas carammellato e vaniglia

Anche se nevica e siamo in pieno inverno, vi proponiamo un dessert dal gusto fruttato e primaverile: una delicata crema a base di ricotta, ananas caramellato e semi di vaniglia. Questa mousse all’ananas, leggera e veloce da preparare, è ottima sia servita da sola, sia accompagnata con una fetta di torta appena sfornata 😉 .Preparando la mousse, dovete solo avere pazienza per fare … Read More

Semifreddo speziato al caffè

Viste le giornate ancora calde e po’ estive, oggi vi proponiamo un dolce per rinfrescarvi a fine pasto. Il semifreddo speziato, composto da due strati ben distinti legati fra di loro dall’inteso aroma del caffè :).Il primo strato è una crema di ricotta e yogurt greco, delicatamente speziata dalla vaniglia che esalta il gusto del caffè. Il secondo strato, dal … Read More