In questi giorni siamo in vacanza 😀 , vi proponiamo un simpatico pane, ispirato al dolce Danubio, che abbiamo gustato poco fa rilassandoci al sole: un morbido impasto di pasta pane al latte arricchita da profumati semi di sesamo, papavero e amaranto.
Questo pane è da mangiare rigorosamente con le mani, strappando una piccola pallina dopo l’altra, quindi posate subito quei coltelli 😉 !

Noi abbiamo usato semi di sesamo, papavero e amaranto ma potete cambiarli in base ai vostri gusti 😀 .

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Danubio al latte e semi

Cucina Senza uova, Vegetariana

Preparazione 15 minuti

Cottura 30 minuti

Tempo totale 45 minuti

Porzioni 6 persone

Difficulty

Ingredienti

Per l'impasto base

• 300 ml di latte
• 350 gr di farina 00
• 150 gr di manitoba
• 40 gr di burro morbido
• 60 gr di zucchero di canna
• 8 gr di sale
• 10 gr di lievito di birra

Per decorare

• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cucchiai di semi di amaranto
• 2 cucchiai di semi di papavero

Istruzioni

Impasto base

1. Intiepidite leggermente il latte e il burro, unitevi lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungete le farine e il sale, lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile.
3. Mettete l'impasto in un ciotola, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per un'oretta.
4. Mentre aspettate che l'impasto lieviti. foderate con della carta da forno il fondo di un teglia, meglio se rotonda e a cerniera.

Composizione

1. Dividete l'impasto in 3 parte e aggiungete 2 cucchiai di semi di semi ad ognuno. Lavorate i 3 impasti fino a distribuire i semi.
2. Ora dividete nuovamente ognuno dei 3 impasti in 8-9 palline. Disponete tutte le palline nella teglia, lasciando un po' di spazio tra di esse perché devono ancora lievitare.
3. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare un altra mezz'oretta.
4. Con l'aiuto di un pennello da cucina spennellate le palline con del latte e decoratele coi semi usati nel loro impasto.
5. Non vi resta che far cuocere il vostro Danubio per 30-35 minuti in forno statico a 180°.

Note

Macchina del pane

Potete tranquillamente usare la macchina del pane per impastare e far lievitare l’impasto del Danubio 🙂