La bastilla di pollo è una torta salata tradizionale del Marocco. Un friabile guscio di pasta warka racchiude un infinità di sapori: saporito pollo con zafferano e ras le hanout, omellete speziata, mandorle tostate e profumate con fiori d’arancio, il tutto spolverato da zucchero a velo e cannella 😀 . Sì, per la concezione italiana del dolce-salato suona stranissimo, ma … Read More
Pollo al Sidro
Siamo giunti al piatto principale del pranzo di Natale: il pollo al sidro con foglie di alloro 🙂 ! Grazie alla cottura nel sidro la carne del pollo risulta molto tenera e profumata alle mele, ma non eccessivamente dolce perché la parte acidula del sidro viene accentuata dall’aggiunta di piccole mele verdi. Ma attenzione, il segreto sta proprio nell’utilizzare le meline … Read More
Satay di pollo alle arachidi
Oggi vi presentiamo un secondo che arriva dalla lontana isola di Java: il satay di pollo alle arachidi, spiedini di pollo grigliati serviti con una salsa piccante agli arachidi 🙂 . Gli spiedini sono ottimi sia serviti come secondo da servire tranquilli a tavola, sia come originale idea da servire a un buffet. In Indonesia potete trovare moltissime varianti del satay perché il nome del … Read More
Riso selvaggio canadese con pollo, uvetta e menta
La Pasqua si avvicina! E anche quest’anno vi vogliamo proporre un menù da gustare in famiglia. Iniziamo da un primo fresco e particolare: un risotto di riso canadese selvaggio, arricchito da pollo e uvetta e profumato alla menta… E chissà che con questo clima mite non riuscite già a usare i primi germogli della menta del vostro orto! 🙂 Il … Read More
Dadini di pollo con ananas e lime
Dopo qualche dolce, oggi vi presentiamo un piatto leggero e sano, naturalmente senza rinunciare al gusto! Eccovi, quindi, degli ottimi dadini di pollo con ananas e succo di lime. I dadini di pollo così preparati hanno un gusto leggermente dolce, ma non eccessivo perché la dolcezza dell’ananas, viene smorzata dal gusto aspro-amarognolo del succo di lime 😉 . I dadini … Read More