Dopo qualche dolce, oggi vi presentiamo un piatto leggero e sano, naturalmente senza rinunciare al gusto! Eccovi, quindi, degli ottimi dadini di pollo con ananas e succo di lime.
I dadini di pollo così preparati hanno un gusto leggermente dolce, ma non eccessivo perché la dolcezza dell’ananas, viene smorzata dal gusto aspro-amarognolo del succo di lime .
I dadini di pollo con ananas e lime sono un modo diverso per ottenere un pò di vitamina C nei mesi invernali, perché il lime ne è molto ricco. La sua ricchezza di vitamine e la diffusione nei paesi Caraibici l’hanno reso utilizzatissimo dalle flotte dell’impero Britannico nel XIX secolo. I marinai consumavano ogni giorno i lime per evitare l’insorgenza dello scorbuto; ne consumavano così tanti che furono soprannominati Limey dagli Americani .
Cercando qualche curiosità sull’ananas per voi, ci siamo imbattuti in questo misterioso mosaico di epoca Romana, datato fra il I secolo a.C. e il I secolo d.C., raffigurante un cesto di frutta contenente anche un ananas. La pianta di origine meso-amaricana avrebbe dovuto, in teoria, essere sconosciuta all’epoca. Nonostante alcune ipotesi che riconosco in tale rappresentazione una pigna di conifera, la forma dell’ananas è chiaramente identificabile. Un nuovo mistero culinario per Fratelli ai Fornelli…
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Dadini di pollo con ananas e lime
Ingredienti
- 800 gr di petto di pollo
- 1/2 ananas
- 1 cucchiaio di zucchero integrale
- 1 lime
- pepe bianco
- noce moscata
- sale
Istruzioni
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Pulite l'ananas e tagliatelo a cubetti.
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Tagliate anche il pollo a cubetti e, utilizzando un olio dal sapore delicato, (come riso o semi), fatelo rosolare a fiamma viva.
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Non appena il pollo è dorato, abbassate la fiamma, aggiungete l'ananas, lo zucchero integrale, un piccola grattata di noce moscata e pepe bianco. Regolate di sale.
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Lasciate cuocere a fiamma medio-bassa per circa 10-12 minuti, fino a quando l'ananas non si sarà intenerito.
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Adesso alzate nuovamente la fiamma e fate asciugare un paio di minuti il pollo. Versate il succo di lime, mescolate e servite ben caldo.
Con questa ricetta partecipiamo al contest “Gusto e salute” di Cuocopercaso
4 Comments on “Dadini di pollo con ananas e lime”
buonissimi!!colgo l’occasione per invitarti al mio contest. ti aspetto ci conto ciao Sabrina
Ciao Sabrina, grazie mille per l’invito parteciperemo sicuramente!
CIAO,che abbinamento particolare,da provare assolutamente.
mi unisco al tuo bel blog,
rachele
Grazie mille per i complimenti. Dovrai assolutamente farci sapere quando provi cosa ne pensi dell’abbinamento