Marmellata di cipolle di Tropea e habanero

marmellata di cipolle di tropea e habanero

La nostra voglia di cucinare era molto bassa nei mesi estivi.¬†Ma ora siamo tornati! Iniziamo di nuovo a pubblicare con una marmellata, ancora decisamente estiva, ma perfetta per scaldarsi nelle serate invernali ūüėČ . Una marmellata di cipolle, rigorosamente di Tropea, e peperoncino habanero! Decisamente piccante questa marmellata √® perfetta da abbinare ai formaggi. Deliziosa per dare sapore ai tomini … Read More

Torrone morbido

Il torrone¬†morbido √® uno dei nostri dolci preferiti, un pezzetto ogni tanto non si pu√≤ negare ūüėČ . Gli ingredienti per prepararlo in casa sono molto semplici: albumi, miele, zucchero e frutta secca a volont√† (nocciole, mandole e pistacchi nelle varianti tradizionali). Non ci resta che metterci al lavoro! Leggete bene la ricetta prima di iniziare, la preparazione del torrone … Read More

Marmellata di Limoni

Abbiamo iniziato la settimana scorsa a proporvi le marmellata di agrumi, partendo da quella di¬†arance, oggi continuiamo con la marmellata di limoni col suo gusto un po’ amaro e un profumo indimenticabile! Per ottenere la migliore marmellata possibile scegliete con cura i limoni, prima di tutto non devono essere ne¬†trattati ne cerati, poi sceglieteli il pi√Ļ grandi e profumati possibili … Read More

Marmellata di arance

Abbiamo tempo per un’ultima ricetta con le arance, prima che gli agrumi¬†spariscano fino al prossimo inverno, vi proponiamo quindi la nostra colazione della settimana.¬†La marmellata di arance,¬†visto il suo gusto amarognolo √® ottima non solo col pane, ma anche per accompagnare i formaggi un po’ stagionati. Per preparare questa¬†marmellata dovete procuravi della arance non trattate e non cerate altrimenti non … Read More

Mojito alla melissa

Dopo la versione classica e quella analcolica del celebre mojito, ve ne presentiamo una nuova versione! Il Mojito alla melissa, per l’occasione presentato come una video ricetta, cos√¨ non avrete nessun problema a seguire i passaggi ūüėÄ . Abbiamo fatto prove con diverse erbe da usare al posto della menta, la variante che ci √®¬†piaciuta¬†di pi√Ļ √® quella che vi … Read More

Gelatina di cotogne

La gelatina di cotogne √® un ambrato concentrato¬†di mele cotogne, delizia sia per gli occhi che¬†per il palato¬†ūüėÄ . La gelatina √® ottima a colazione con¬†pane, con biscotti all’avena, assieme allo yogurt e anche accompagnata da formaggi un po’ piccanti… Insomma, non c’√® nessuna possibilit√† che avanzi o vada a male. Prepariamo sempre la gelatina di cotogne assieme alla cotognata, … Read More

Cotognata

La cotognata √® un dolce di mele cotogne, una marmellata molto dura che pu√≤ essere tagliata a cubetti. Buona e perfettamente trasportabile, √® ottima per una sana merenda on the road ūüėČ . Preparare la cotognata √® semplice ma serve un po’ di pazienza perch√© le cotogne non sono commestibili crude, ma hanno bisogno di una lunga cottura per cedere … Read More

Budino alla menta e tapioca

Era da tempo che non preparavano nuovi budini, per un po’ di pigrizia e per il suo fresco sapore ultimamente abbiamo preparato solo il mahlabia ūüėČ … Vedendo la rigogliosa menta in giardino ci siamo lanciati in una ricetta nuova, cambiando prima l’aroma del dessert¬†e poi l’addensate usando le perle di tapioca per dargli una consistenza molto simpatica, √® nato … Read More

Lasagne di Polenta

Oggi vi presentiamo una ricetta facilissima e deliziosa, tratta dal quaderno personale di ricette di nostra nonna Lella, le Lasagne di Polenta, un piatto tipico italiano che incontra e sposa la tradizione della Valle d’Aosta ūüôā . Nonostante quelle di nostra nonna non le batta nessuno, abbiamo provato a farle noi stessi. Un buon rag√Ļ √® l’essenziale, meglio ancora se … Read More

Ciliegie candite

La settimana scorsa, nella ricetta della confettura, vi abbiamo anticipato altre ricette con le ciliegie ūüôā . Quindi oggi vi proponiamo un altro modo di conservare questi stupendi frutti, con cui¬†potrete¬†decorare e insaporire torte durante tutto l’inverno… Le ciliegie candite ūüėĬ† La preparazione delle ciliegie candite √® un po’ pi√Ļ diversa da quella delle arance.¬†Non potete farle cuocere le ciliegie … Read More