Se avete visto “The Brave – Ribelle”, uno degli ultimi film della Pixar, ricorderete senza dubbio la magnifiche tortine magiche di Merida, che la giovane offre alla madre per farle cambiare idea riguardo al matrimonio della giovane. Guardando il film, siamo rimasti folgorati dalla bellezza della magica tortina ;). Abbiamo subito fermato l’immagine e iniziato ad analizzare il dolce… Una … Read More
Arrosto di seitan
Qualche anno fa Fratelli ai Fornelli ha partecipato a un interessantissimo corso su come preparare il seitan in casa e oggi, in onore della settimana mondiale dei vegetariani che sta per concludersi, vi proponiamo questo caposaldo della cucina vegano-vegatariana nei panni di arrosto 🙂 . Il seitan sarebbe nato in tempi remoti in Cina con il nome di miàn jin … Read More
Gelatina di uva fragola bianca
Con la nuova stagione alla porte, non possiamo non presentarvi una delizia dall’aroma autunnale: una dorata gelatina di uva fragola bianca :). Se ancora non conoscete questa qualità, si tratta di un’uva di origine nordamericana, con la particolarità di possedere un penetrante profumo di fragoline di bosco. Spesso è utilizzata per il celebre fragolino, quest’oggi però vogliamo presentarvela in una … Read More
Torta russa al miele – торт медовик
Qualche annetto fa Fratelli ai Fornelli ha intrapreso un lungo viaggio, addentrandosi nella lontana, ignota e glaciale Russia! … E se visitata in Luglio non è poi così glaciale 🙂 . La cucina russa ha dell’incredibile, si possono gustare piatti deliziosi creati solo con poveri ingredienti offerti dalla terra o dal mare. Vi sarà sicuramente capitato di sentire parlare delle … Read More
Pasta per pizza semi-integrale
Oggi vi presentiamo uno degli ingredienti base che utilizziamo più spesso 🙂 La pasta per pizza nella variante semi-integrale, molto più gustosa di quella classica di sola farina bianca 🙂 Macchina del pane Se avete la macchina del pane, potete semplicemente mettere tutti gli ingredienti nella macchina e scegliere il programma “impasto”. Dopo 90′ avrete la pasta pronta, perfettamente lievitata … Read More
Tisana digestiva
Finite le scorpacciate estive, è il momento di presentarvi un’ottima tisana digestiva da sorseggiare bella calda, magari prima di andare a letto :). Abbiamo fatto una piccola ricerca per i più curiosi di voi sulle spezie che la compongono. La radice di liquirizia contiene glicirizzina, che le conferisce il caratteristico gusto dolce; non vi servirà, dunque, zuccherare la tisana. La liquirizia … Read More
Torta 1708
Con questa ricetta, vogliamo ricreare il connubio fra nocciole e lamponi che abbiamo gustato a Vienna nella famosa “Linzer Torte”: non più sotto spoglie di crostata, bensì come morbida torta. La ganache al gianduia rende l’insieme ancora più goloso, esaltando il sapore delle nocciole. Questa è una ricetta molto speciale, l’abbiamo creata anni addietro in occasione del compleanno di una … Read More
Pomodori confis
Metà agosto, tempo di vacanze… Vi faremo viaggiare con il gusto: stando comodamente seduti a tavola potrete assaporare la colorata cucina del Marocco. Vi presentiamo oggi una delle tradizionali meze: i pomodori confis con miele, semi di sesamo e un delicato misto di spezie 🙂 . Le meze sono tipici antipasti della cucina marocchina, serviti in tavola in una miriade … Read More
Banana bread con pezzi di cioccolato
Decidere che cosa proporvi come primissima ricetta non è stato affatto facile! Le idee erano svariate e confuse. Un’unica costante: il gusto. E se una ricetta non vi appaga, che motivo c’è di prepararla? E’ stata la nostra colazione di oggi a suggerirci la scelta. Inizieremo il blog così come abbiamo iniziato la giornata 🙂 con una variante del Banana … Read More