Quaglie arrosto ai mandarini di Katniss Everdeen

Un anno fa abbiamo iniziato a presentarvi le ricette dei piatti serviti nell’immenso buffet per la festa nella magione del Presidente Snow. Siamo partiti dal tavolo delle zuppe e se non ve la ricordate, andate subito a dare un’occhiata alla vellutata di zucca di Katniss. Oggi continuiamo con il secondo tavolo… quello delle carni 😉 . Ecco a voi delle … Read More

L'arrosto dei Salassi

Se ben ricorderete, il nostro blog è partner culinario della serie Gorchlach: the legend of Cordelia e, come promesso, continuiamo il viaggio temporale proposto dalla serie stessa 🙂 . Queste prime giornate uggiose ci hanno ispirati e fatto pensare a ciò che probabilmente i nostri antenati Salassi incontrarono durante il loro passaggio sulle Alpi alla conquista dell’odierna Valle d’Aosta 🙂 . … Read More

Rollata di tacchino con prosciutto e cipolle caramellate

Procediamo con il Secondo per il pranzo di Pasqua, presentandovi una gustosa rollata di tacchino, che racchiude al suo interno delle delicate cipolle caramellate e del prosciutto crudo. Il tutto avvolto da fette prosciutto cotto, che aiutano a mantenere morbida la carne e trattenere i succhi di cottura rendendo più saporito il piatto 😉 .L’anno scorso per Pasqua abbiamo preparato … Read More

Dadini di pollo con ananas e lime

Dopo qualche dolce, oggi vi presentiamo un piatto leggero e sano, naturalmente senza rinunciare al gusto! Eccovi, quindi, degli ottimi dadini di pollo con ananas e succo di lime. I dadini di pollo così preparati hanno un gusto leggermente dolce, ma non eccessivo perché la dolcezza dell’ananas, viene smorzata dal gusto aspro-amarognolo del succo di lime 😉 . I dadini … Read More

Arrosto di vitello con salsa ai canditi

Dopo la breve interruzione dei baci,  torniamo al pranzo di Natale ;). Oggi vi presentiamo la portata principale, dai sentori rinascimentali: un morbido arrosto di vitello al forno servito con salsa ai canditi.L’arrosto è tipico del periodo festivo anche perché richiede tempo per essere cotto lentamente al forno. Tranquilli, non vi terrà troppo occupati, una volta messo infornato potrete quasi dimenticarvelo… … Read More

Coniglio alle prugne secche

Quanti di voi hanno  gustato o almeno sentito nominare la famosa “Seuppa à la vapeuleunnentse” oppure la “Favò” di Ozein? Quest’oggi vogliamo condividere con voi una ricetta della nostra Valle, forse meno conosciuta ma altrettanto gustosa: il coniglio alle prugne secche, accompagnato da taccole e patate lesse 🙂 Si fa prima a mangiarlo che a dirlo! L’usanza di combinare frutta … Read More