Oggi vi presentiamo la ricetta per un dolce che sicuramente la maggior parte di voi conoscerà o avrà quanto meno già notato nelle panetterie in questo periodo: le maschere dolci di Carnevale 🙂 . Si tratta di una morbidissima focaccia impasto cui è data la forma di una maschera che richiami ovviamente il Carnevale, è profumata alla vaniglia e al … Read More
Gâteau russe au miel – торт медовик
Il y a quelques années, Fratelli ai Fornelli a entrepris un long voyage, en pénétrant dans la lointaine, inconnue et glaciaire Russie!… Pas si glaciaire si visitée en Juillet 🙂 . La cuisine russe est incroyable, vous pouvez déguster des plats délicieux préparés uniquement avec des ingrédients pauvres offerts par la terre ou par la mer. Vous aurez sûrement entendu … Read More
Cupcakes di Guy Fawkes
“Ricorda per sempre il 5 novembre, il giorno della congiura delle polveri contro il parlamento. Non vedo perché di questo complotto, nel tempo il ricordo andrebbe interrotto” No, non stiamo parlando di “V per vendetta”, ma della Bonefire Night, la notte di Guy Fawkes, una ricorrenza tipicamente inglese che cade proprio ogni 5 novembre. E siccome per tradizione si accendo … Read More
Eclisse di Luna
Dopo il dessert, non poteva mancare un cocktail after dinner per festeggiare Halloween in compagnia. Eccovi quindi Eclissi di Luna, un terrificante cocktail molecolare color rosso sangue ;).Una base di arancia rossa e rum bianco, in cui galleggia una luna purpurea alle ciliege, aromatizzata da un pizzico di zenzero. Appena prima di sorseggiare il cocktail, spezzate la ciliegia molecolare, diffondendo … Read More
Meringata alla zucca
Manca una settimana a Halloween, avete già intagliato la vostra zucca? Noi la stiamo preparando proprio adesso 🙂 . Decorando la zucca ci siamo ritrovati con un sacco di polpa a disposizione, non potevamo avere scusa migliore per preparare l’irresistibile meringata alla zucca: una delicata crema pasticcera alla zucca, racchiusa in uno scrigno di pasta frolla e sormontata da una … Read More
Red Velvet Cake
Dopo avervi proposto i Red velvet cupcakes, era giusto presentarvi l’unica e unimitabile Red Velvet Cake! 🙂 La storia di questa spledida torta dal contrasto bianco-rosso che la caratterizza è molto particolare, e nonostante ve l’abbiamo già raccontata nei cupcakes, oggi ve la riproponiamo 🙂 . Negli anni ’20, una gentile signora assaggiò una spettacolare torta nel ristorante Waldorf e … Read More
Purple Spell
Da qualche tempo abbiamo iniziato a fare esperimenti di cucina molecolare… Finalmente siamo pronti a proporvi una prima ricetta che utilizza questo nuovo tipo di cucina: Il cocktail Purple Spell, Incantesimo Viola. Questo cocktail non potrà che stupire e deliziare occhi e palato dei vostri amici :). In una base di vodka e ghiaccio, galleggiano piccoli mirtilli molecolari… Ma agitatelo … Read More
Crostata della notte
Oggi si conclude la 4° stagione di “Game of Thrones”, ci siamo dunque lasciati ispirare da questa serie TV per la creazione della ricetta che vi proponiamo 🙂 . Ecco a voi la misteriosa crostata della notte, una friabile pasta frolla, che racchiude una crema inglese alla vaniglia, sormontata da marmellata di mirtilli e mini-meringhe. Vi sembrerà di guardare un cielo stellato in … Read More
Cupcakes di carote e mandorle al limone
Questa mattina al corso Baby Masterchef ve l’abbiamo promessa… Eccovi la ricetta dei cupcakes di carote e mandorle, con farina di farro, aromatizzati da scorza di limone e decorati da un frosting al mascarpone 😀 . I cupcakes contengono farina semi-integrale di farro. Il farro è probabilmente il più antico cereale coltivato dall’uomo, lascia al dolce un aroma più intenso rispetto … Read More
Moussakà
Chi di voi non ha mai sentito parlare del moussakà, lo sformato di carne e melanzane di origine greca? 🙂 Senz’altro è un piatto un po’ laborioso per via delle tempistiche, ma se avrete pazienza, sarete ampiamente ripagati. Ne esistono svariate versioni, alcune con melanzane fritte, altre con carne di agnello, altre ancora con una base di patate affettate finemente. … Read More