Torrone morbido

Il torrone morbido è uno dei nostri dolci preferiti, un pezzetto ogni tanto non si può negare 😉 . Gli ingredienti per prepararlo in casa sono molto semplici: albumi, miele, zucchero e frutta secca a volontà (nocciole, mandole e pistacchi nelle varianti tradizionali). Non ci resta che metterci al lavoro! Leggete bene la ricetta prima di iniziare, la preparazione del torrone … Read More

Panettone

Il Panettone, il Re dei dolci delle feste… Ma avete mai provato a farlo in casa? Il procedimento vi potrà sembrare lungo, ma la maggior parte del lavoro lo farà il lievito con ben cinque ore di lievitazione. L’origine del Panettone è raccontata da diverse leggende, e tra queste ne abbiamo scelta una davvero carina. Si racconta di un giovane falconiere … Read More

Panini al grano saraceno

Questo è il terzo Natale che passiamo con voi, quindi, non è più una sorpresa che dopo il dolce vi proponiamo ogni anno una ricetta bonus per il pranzo 🙂 . Quest’anno la scelta è caduta sul pane, vi proponiamo del piccoli panini al grano saraceno con farina integrale.   Il grano saraceno ha un gusto molto marcato, e utilizzato come aggiunta … Read More

Tiramisù di pan speziato

Siamo giunti al gran finale del pranzo di Natale, e per un’occasione così importante il dessert dev’essere non solo ottimo, ma anche scenico e ben presentato, quindi vi proponiamo un gustoso tiramisù di pan speziato servito in coppette mono-porzione 🙂 . Strati di pan di Spagna leggermente speziati con anice e all spice, bagnati con un goccio di bagna al … Read More

Purè di patate allo zafferano

Non vorrete mica servire il pollo al sidro senza un degno contorno?!? Ecco la soluzione, una ambrata purè di patate profumata allo zafferano 🙂 .La purè di patate è un contorno classico, che amiamo molto; per l’occasione del pranzo di Natale abbiamo voluto variare un po’, sostituendo il pepe nero e la noce moscata, con pistilli di zafferano e all spice … Read More

Pollo al Sidro

Siamo giunti al piatto principale del pranzo di Natale: il pollo al sidro con foglie di alloro 🙂 ! Grazie alla cottura nel sidro la carne del pollo risulta molto tenera e profumata alle mele, ma non eccessivamente dolce perché la parte acidula del sidro viene accentuata dall’aggiunta di piccole mele verdi. Ma attenzione, il segreto sta proprio nell’utilizzare le meline … Read More

Risotto ai porri, bacon e nocciole

Continuiamo, senza indugi, con le proposte per il pranzo di Natale! Quest’anno vi proponiamo un gustoso risotto ai porri, arricchito con croccanti fette di bacon americano e granella di nocciole 🙂 . Stampa Risotto ai porri, bacon e nocciole Cucina Senza glutine, Senza uova Preparazione 5 minuti Cottura 18 minuti Tempo totale 23 minuti Porzioni 6 persone Difficulty Ingredienti 500 gr … Read More

Rose di mele e prosciutto crudo

Manca meno di un mese a Natale… Sapete quindi che momento è arrivato? No… Non stiamo parlando dei regali, per quello c’è ancora un sacco di tempo (tipo la vigilia 😛 ), ma del pranzo di Natale 😀 ! Quindi immergiamoci subito nell’atmosfera calda e accogliente delle festa con un simpatico antipasto: delle rose di mele e prosciutto crudo aromatizzate … Read More

Bocciolo d'Inverno

Natale è alle porte, concludiamo, questa volta per davvero, le ricette per il pranzo con Bocciolo d’Inverno: un cocktail da aperitivo a base di prosecco con crema di lichtis e qualche goccia di essenza di rose. Questa ricetta celebra i lichtis, che a casa nostra abbondano sempre 😉 , permettendo di assaporarli non solo come frutta ma fin dall’inizio del … Read More

Contest: indovina il tema per il pranzo di Natale

Come vi abbiamo annunciato, quest’anno tutte le ricette del pranzo di Natale sono accomunate da un tema 🙂 . Cosa intendiamo per tema? Qualcosa che accomuna tutte le ricette che vi abbiamo presentato, può essere qualsiasi cosa: un aroma, una spezia, un pensiero, un colore, un ingrediente… Ovviamente il sale non vale 😛 . Non ve lo riveliamo ancora, avete … Read More