La confettura di ciliegie è una delle marmellata più classiche; molto amata sia per il suo dolce e marcato gusto sia per il suo colore rosso acceso, che la rendono un piacere sia per occhi sia per il palato 🙂 . Nei primi giorni di giungo casa nostra è letteralmente invasa dalla ciliegie, anche perché il ciliegio è quasi più … Read More
Dessert al caffè e caramello
Manca una sola settimana a Pasqua, quindi, è un ottimo momento per proporvi il dolce per il pranzo pasquale. Sperando in un clima primaverile, anche per organizzare una bella grigliata 😉 , abbiamo deciso di proporvi un elegante dessert freddo al caffè e caramello 😀 : strati di crema di mascarpone e caffè leggermente speziato separati da sottili dischi di caramello. Il … Read More
Stufato di patate con riso e piselli
Torniamo a raccontarvi un po’ della nostra valle, con una ricetta davvero speciale… Uno stufato di patate con riso e piselli, profumato con erba cipollina fresca e burro. Patate con riso? Vi suona bizzarro? Beh, non vi resta che provarlo e vi ricrederete 🙂 . Questa è una ricetta della nostra famiglia tramandata da diverse generazioni 🙂 , ci è stata … Read More
Mrouzia: tagine di carne con mandorle e uvetta
Oggi torniamo in medio oriente per preparare assieme una delle più conosciute tagine del Marocco! La Mrouzia è una tagine di carne addolcita con miele e uvetta, e servita con un delicato insieme di spezie e mandorle tostate. Tradizionalmente la Mrouzia è preparata con della carne di agnello, ma è ottima e molto più delicata anche preparata con del manzo. Il sapore … Read More
Gulash Ungherese
Il gulash è, assieme alla dobos, il piatto più conosciuto della cucina ungherese: una ricca zuppa di carne e verdure (patate, carote e cipolle) aromatizzata con abbondante paprika 😀 . A essere precisi, questo piatto è così importante per l’Ungheria da essere diventato una dei piatti nazionali e simboli dell’intera nazione! Il gulash ha un’origine molto antica, era preparato già … Read More
Aperol Spritz
Avete già guardato la videoricetta dello spritz ai cranberries? Nel video vi abbiamo proposto 3 spritz, oggi quindi pubblichiamo il terzo e più classico dei drink: l’Aperol Spritz 😀 . Il più classico e diffuso aperitivo italiano: l’aperol spritz
Spritz ai cranberries
Buon 2016! Iniziamo l’anno con una nuova video ricetta! 🙂 . Visto il periodo festivo un cocktail da aperitivo è quello che ci vuole: abbiamo rivisitato il classico spritz con l’aggiunta di cranberries (o altra frutta rossa a vostra scelta) per dargli un gusto allo stesso tempo dolce e aromatico. Abbiamo scelto un nuovo format per il video della ricetta, … Read More
Formaggio di nespole
Un formaggio fatto con la frutta? E’ davvero così, e vedrete che il sapore di questo piatto dal nome bizzarro si addirà perfettamente alle festività con il suo profumo speziato! Il formaggio di nespole discende direttamente dalle paste di frutta speziata ampiamente diffuse durante il tardo Medioevo e Rinascimento, paste che venivano preparate spesso con le cotogne e le pere … Read More
Purè di patate allo zafferano
Non vorrete mica servire il pollo al sidro senza un degno contorno?!? Ecco la soluzione, una ambrata purè di patate profumata allo zafferano 🙂 .La purè di patate è un contorno classico, che amiamo molto; per l’occasione del pranzo di Natale abbiamo voluto variare un po’, sostituendo il pepe nero e la noce moscata, con pistilli di zafferano e all spice … Read More
Pollo al Sidro
Siamo giunti al piatto principale del pranzo di Natale: il pollo al sidro con foglie di alloro 🙂 ! Grazie alla cottura nel sidro la carne del pollo risulta molto tenera e profumata alle mele, ma non eccessivamente dolce perché la parte acidula del sidro viene accentuata dall’aggiunta di piccole mele verdi. Ma attenzione, il segreto sta proprio nell’utilizzare le meline … Read More