Marmellata di arance

Abbiamo tempo per un’ultima ricetta con le arance, prima che gli agrumi spariscano fino al prossimo inverno, vi proponiamo quindi la nostra colazione della settimana. La marmellata di arance, visto il suo gusto amarognolo è ottima non solo col pane, ma anche per accompagnare i formaggi un po’ stagionati. Per preparare questa marmellata dovete procuravi della arance non trattate e non cerate altrimenti non … Read More

Intrecci speziati all'Arancia e Cacao

Gli intrecci speziati sono dei biscotti bi-gusto, una parte dell’impasto è profumata da cacao e scorza d’arancia (accoppiata sempre vincente 😉 ), l’altra metà è aromatizzata con vaniglia e cardamomo 🙂 . Le due parti dell’impasto non solo hanno due gusti diversi, ma anche due colori, un’ottimo modo per creare un simpatico effetto intrecciato che renderà i biscotti piacevoli anche … Read More

Cuori al cacao e agrumi

Sabato è San Valentino, non vorrete farvi sfuggire l’occasione di stupire e deliziare il vostro amato con un fantastico e romantico dolce 🙂 . Vi proponiamo dei cuori di pan di spagna al cacao aromatizzato con scorza di limone, ripieni di crema pasticciera all’arancia e coperti da un sottile velo di cioccolato. La preparazione dei dolcetti non è difficile, ma richiederà un … Read More

Riso venere con mazzancolle e arancia

E’ passato molto tempo da quando vi abbiamo presentato una ricetta a base di riso… E avevamo voglia di qualcosa di particolare… Così abbiamo colto due piccioni con un fava e deciso di aggiungere l’aroma e il gusto delle arance al classico riso venere con mazzancolle 🙂 . Scegliete con cura il vostro riso venere, prestando attenzione se si tratta di un … Read More

Insalata taggiasche e agrumi

Ogni secondo che si rispetti, dev’essere accompagnato da un degno contorno 🙂 . E oggi vi proponiamo una fresca insalata dall’insolito connubio di sapori: una crudité di finocchi arricchita da taggiasche e addolcita da arancia e uvetta. In questo piatto volevamo riproporre alcuni gusti tipici dell’inverno e del periodo natalizio. All’arancia e all’uvetta, abbiamo accostato il delicato amarognolo delle olive … Read More

Quaglie arrosto ai mandarini di Katniss Everdeen

Un anno fa abbiamo iniziato a presentarvi le ricette dei piatti serviti nell’immenso buffet per la festa nella magione del Presidente Snow. Siamo partiti dal tavolo delle zuppe e se non ve la ricordate, andate subito a dare un’occhiata alla vellutata di zucca di Katniss. Oggi continuiamo con il secondo tavolo… quello delle carni 😉 . Ecco a voi delle … Read More

Eclisse di Luna

Dopo il dessert, non poteva mancare un cocktail after dinner per festeggiare Halloween in compagnia. Eccovi quindi Eclissi di Luna, un terrificante cocktail molecolare color rosso sangue ;).Una base di arancia rossa e rum bianco, in cui galleggia una luna purpurea alle ciliege, aromatizzata da un pizzico di zenzero. Appena prima di sorseggiare il cocktail, spezzate la ciliegia molecolare, diffondendo … Read More

Muffins con pezzi di cioccolato e scorzette d'arancia

Avete invitato degli amici a prendere un te e non sapete che cosa offrire? Eccovi una ricetta rapida da preparare e perfetta per ogni occasioni informale: i muffins al cioccolato, aromatizzati con scorza d’arancia 😀 . I muffins sono un dolce Statunitense, diffusosi soprattutto a partire dal XIX secolo. La variante più classica, con i mirtilli, è così diffusa da essere stata … Read More

Scorzette di arance candite

Le scorze di arance candite sono tipiche dei periodi festivi appena trascorsi, ma ottime in ogni occasione! Ad esempio, servite a fine pasto, sgranocchiate durante un film, oppure come piccoli e peccaminosi strappi alla dieta 😉 , e perché no… anche ricoperte da cioccolato fondente, che smorzerà la loro dolcezza e ne esalterà il sapore. La preparazione delle scorzette candite … Read More