Continuiamo, senza indugi, con le proposte per il pranzo di Natale! Quest’anno vi proponiamo un gustoso risotto ai porri, arricchito con croccanti fette di bacon americano e granella di nocciole 🙂 .
Rose di mele e prosciutto crudo
Manca meno di un mese a Natale… Sapete quindi che momento è arrivato? No… Non stiamo parlando dei regali, per quello c’è ancora un sacco di tempo (tipo la vigilia 😛 ), ma del pranzo di Natale 😀 ! Quindi immergiamoci subito nell’atmosfera calda e accogliente delle festa con un simpatico antipasto: delle rose di mele e prosciutto crudo aromatizzate … Read More
Crostatine moderne alle nespole
Dopo aver sperimentato le crostatine rinascimentali alle nespole, dovevamo darvi un’interpretazione più moderna e semplice. Ecco che abbiamo sostituito la composta di uova e frutta con una semplice confettura di nespole, racchiudendo il tutto una pasta burrosissima che si sciogliesse in bocca come neve. Provare per credere! 🙂
Crostatine rinascimentali di nespole
Ora che abbiamo imparato come pulire le nespole e farne una deliziosa confettura, possiamo preparare una delicata crostatina che arriva direttamente dal 1653. Sì, avete letto bene, una ricetta pubblicata per la prima volta nel libro “A Book of Fruits & Flowers. Shewing The Nature and Use of them, either for Meat or Medicine”, e che noi oggi abbiamo deciso … Read More
Stufato di agnello e prugne secche con riso selvatico di Katniss Everdeen
Gli scorsi anni vi abbiamo presentato due ricette tratte dai celebri libri di Hunger Games: la vellutata di zucca e le quaglie arrosto ai mandarini. Oggi in occasione dell’uscita dell’ultimo capitolo della saga, non potevamo lasciarci sfuggire l’occasione di presentarvi il piatto preferito di Katniss! Lo stufato di agnello e prugne secche. “Oggi lo stufato è fatto di teneri pezzi di … Read More
Confettura di nespole
Oggi vi vogliamo parlare di un frutto ben poco conosciuto, ma molto apprezzato nei secoli scorsi, la Nespola Germanica.La Nespola Germanica appartiene alla famiglia delle Rosacee, la medesima che comprende mele e pere, e come queste è un frutto legato all’autunno. Possiede un gusto davvero unico e particolare, e come ogni cosa unica nel suo genere, non apprezzata da tutti. La … Read More
Biscotti al cioccolato e sale rosa
Oggi vi proponiamo una golosa merenda, non adatta per i deboli di cuore 🙂 , ma assolutamente imperdibile per gli amanti del cioccolato 🙂 . Golosi biscotti al cioccolato fondete, cacao amaro e una generosa aggiunta di sale rosa dell’Himalaya.Il sale rosa darà un piacevole contrasto ai biscotti. Se avete già assaggiato il cioccolato al sale, saprete com’è l’effetto, con … Read More
Caffè shakerato al ginseng e tapioca
Qualche mese fa abbiamo visitato un mercato di spezie e ci siamo imbattuti nella polvere di ginseng, ricavata direttamente dalla radice messa a essiccare. E siccome adoriamo il ginseng, non abbiamo saputo resistere e ne abbiamo comprata un po’, con l’intenzione di sperimentare nuove ricette. Per la ricetta di oggi, ci siamo lasciati ispirare da questi splendidi giorni di sole … Read More
Virgin Mojito
Siete in molti ad averci chiesto ricette di soft drink, quindi iniziamo subito con uno dei drink più famosi e dissetanti: il Virgin Mojito 😀 ! Questa è la variante analcolica del Mojito, il celebre cocktail cubano aromatizzato da lime e menta fresca. In questa versione il rum bianco è sostituito dal ginger ale, che aggiunge un tocco speziato di zenzero al drink. Date … Read More
Ratatouille
Dopo aver raccolto un grosso cesto di verdure dall’orto, ci siamo lasciati tentare e abbiamo preparato la ratatouille. Un misto di verdure di stagione: melanzane, zucchini e pomodori accompagnati con la salsa piperade a base di peperoni e cipolle; il tutto aromatizzato con timo, origano e prezzemolo 🙂 .Le verdure tagliate in sottili dischi sono disposte alternate in cerchi concentrici, sopra un … Read More