Marmellata di cipolle di Tropea e habanero

marmellata di cipolle di tropea e habanero

La nostra voglia di cucinare era molto bassa nei mesi estivi.¬†Ma ora siamo tornati! Iniziamo di nuovo a pubblicare con una marmellata, ancora decisamente estiva, ma perfetta per scaldarsi nelle serate invernali ūüėČ . Una marmellata di cipolle, rigorosamente di Tropea, e peperoncino habanero! Decisamente piccante questa marmellata √® perfetta da abbinare ai formaggi. Deliziosa per dare sapore ai tomini … Read More

Pan di zenzero, piccoli Zenzy dal film Shrek

pan di zenzero, shrek

Guardando film, siamo sempre alla ricerca di scene con piatti che ci ispirino: eppure ci era quasi sfuggito Shrek! In questo film di animazione firmato Dreamworks non solo il cibo √® importante in varie scene, ma prende vita e diventa una simpatica comparsa: Zenzy! Non ci resta che presentarvi la nostra versione dei pan di zenzero. I pan di zenzero … Read More

Tiramis√Ļ alle fragole

Siccome si sta avvicinando la primavera, abbiamo pensato di creare una variante fresca e fruttata a un classico della cucina italiana: il tiramis√Ļ alle fragole! Facile e veloce da preparare, √® perfetto per una merenda dopo aver consumato fin troppe calorie durante una passeggiata al tiepido sole primaverile; e se invece il tempo non √® dei migliori, poco importa: di … Read More

Torrone morbido

Il torrone¬†morbido √® uno dei nostri dolci preferiti, un pezzetto ogni tanto non si pu√≤ negare ūüėČ . Gli ingredienti per prepararlo in casa sono molto semplici: albumi, miele, zucchero e frutta secca a volont√† (nocciole, mandole e pistacchi nelle varianti tradizionali). Non ci resta che metterci al lavoro! Leggete bene la ricetta prima di iniziare, la preparazione del torrone … Read More

Marmellata di Limoni

Abbiamo iniziato la settimana scorsa a proporvi le marmellata di agrumi, partendo da quella di¬†arance, oggi continuiamo con la marmellata di limoni col suo gusto un po’ amaro e un profumo indimenticabile! Per ottenere la migliore marmellata possibile scegliete con cura i limoni, prima di tutto non devono essere ne¬†trattati ne cerati, poi sceglieteli il pi√Ļ grandi e profumati possibili … Read More

Marmellata di arance

Abbiamo tempo per un’ultima ricetta con le arance, prima che gli agrumi¬†spariscano fino al prossimo inverno, vi proponiamo quindi la nostra colazione della settimana.¬†La marmellata di arance,¬†visto il suo gusto amarognolo √® ottima non solo col pane, ma anche per accompagnare i formaggi un po’ stagionati. Per preparare questa¬†marmellata dovete procuravi della arance non trattate e non cerate altrimenti non … Read More

Strudel di mele di Animali fantastici e dove trovarli

Se siete andati a vedere Animali fantastici e dove trovarli,¬†ricordate sicuramente lo strudel di mele che Queenie prepara per lo sbalordito¬†Kowalski ūüôā . Il suo profumo incanta il pasticcere, quasi quanto la bella maga. Vista la scena √® partita¬†la nostra solita analisi e ricostruzione della ricetta. Partiamo dall’ovvio √® uno strudel di mele, con zucchero e uvetta. L’impasto non √® … Read More

Gelatina di cotogne

La gelatina di cotogne √® un ambrato concentrato¬†di mele cotogne, delizia sia per gli occhi che¬†per il palato¬†ūüėÄ . La gelatina √® ottima a colazione con¬†pane, con biscotti all’avena, assieme allo yogurt e anche accompagnata da formaggi un po’ piccanti… Insomma, non c’√® nessuna possibilit√† che avanzi o vada a male. Prepariamo sempre la gelatina di cotogne assieme alla cotognata, … Read More

Cotognata

La cotognata √® un dolce di mele cotogne, una marmellata molto dura che pu√≤ essere tagliata a cubetti. Buona e perfettamente trasportabile, √® ottima per una sana merenda on the road ūüėČ . Preparare la cotognata √® semplice ma serve un po’ di pazienza perch√© le cotogne non sono commestibili crude, ma hanno bisogno di una lunga cottura per cedere … Read More

Cheesecake fredda alla zucca

Anche se in questi giorni fa ancora molto caldo, gi√† le prime foglie degli alberi sono diventate dorate e le prime zucche sono finalmente mature… Quale migliore occasione di presentarvi una nuova cheesecake fredda alla zucca? ? Vi avevamo gi√† presentato una cheesecake alla zucca un sacco di tempo fa, ¬†una cheesecake classica con uova, Philadelphia e cottura al forno. … Read More