Dopo qualche dolce, oggi vi presentiamo un piatto leggero e sano, naturalmente senza rinunciare al gusto! Eccovi, quindi, degli ottimi dadini di pollo con ananas e succo di lime. I dadini di pollo così preparati hanno un gusto leggermente dolce, ma non eccessivo perché la dolcezza dell’ananas, viene smorzata dal gusto aspro-amarognolo del succo di lime 😉 . I dadini … Read More
Moëlleux au cœur pimenté de chocolat
San Valentino si avvicina, vi proponiamo, quindi, un trasgressivo dolce perfetto per terminare la vostra cena romantica: dei tortini soffici dal piccante cuore al cioccolato, serviti con crema inglese alla vaniglia 😉 .Questi tortini sono ispirati alla tradizionale ricetta francese dei moëlleux au chocolat: dei dolci al cioccolato con la particolarità di essere “semi-cotti” in modo che il centro rimanga … Read More
Biscotti alle banane ripieni di Nutella
Avete mai provato Banane e Nutella? Certo che sì, e sapete anche quanto si abbinino bene questi due ingredienti. Abbiamo quindi inventato dei biscotti per rendere omaggio a questa accoppiata: una delicata pasta frolla alle banane, aromatizzata alla vaniglia, golosamente ripiena di Nutella. Questi piccoli fagottini adattati sia a merenda, sia a colazione, danno il loro massimo serviti ancora tiepidi, … Read More
Pane nero alla Guinness
E’ interessante notare come i ricordi emergano a catena… un ricordo ne riporterà altri alla luce, legati a esso da parole, luoghi e anche sapori 😉 . Seguendo quindi i nostri pensieri, oggi vi riportiamo in Irlanda, presentandovi un interessante pane nero preparato con avena e birra Guinness. Questo pane dal colore scuro possiede un delicato aroma amarognolo di birra ed … Read More
Scorzette di arance candite
Le scorze di arance candite sono tipiche dei periodi festivi appena trascorsi, ma ottime in ogni occasione! Ad esempio, servite a fine pasto, sgranocchiate durante un film, oppure come piccoli e peccaminosi strappi alla dieta 😉 , e perché no… anche ricoperte da cioccolato fondente, che smorzerà la loro dolcezza e ne esalterà il sapore. La preparazione delle scorzette candite … Read More
Vellutata di pomodoro
Preparare e gustare questa zuppa di pomodoro ci riporta con i ricordi al nostro viaggio in Irlanda di qualche annetto fa 🙂 . Ci trovavamo sulle scogliere ventose di Dún Aonghasa, il più celebre fra i forti preistorici in pietra delle Isole Aran, nella Contea di Galway. E dopo una mattina trascorsa in compagnia dell’ospitale clima irlandese, non potevamo chiedere … Read More
Maionese
Oggi vi proponiamo una delle salse più classiche e usate in cucina: la maionese 🙂 . Questa salsa si accompagna benissimo con carne, pesce, uova e verdure. Si presta, inoltre, molto bene a raffinate decorazioni. Data la grande flessibilità della maionese, ne avrete sicuramente un barattolo nel frigo, ma il sapore della salsa preparata in casa sarà di gran lunga … Read More
Scones
Buon anno a tutti! La prima ricetta del 2014 è un dolce tradizionale scozzese, che di certo avete già sentito nominare, gli scones 🙂 : piccoli panini tondeggianti, lievemente zuccherati, serviti assieme al tè pomeridiano. Ve ne proponiamo una versione leggermente integrale, con impasto arricchito da uvetta e cranberries. Abbiamo assaggiato gli scones la prima volta durante il nostro viaggio … Read More
Pagnotte morbide al farro e segale
Il Natale, e naturalmente il pranzo, sono imminenti… Oggi non vi presenteremo un piatto a sé stante, bensì una ricetta che accompagnerà tutto il pranzo: le pagnottine semi-integrali con farro e segale.Le pagnottine sono molto facili da fare, occorre solo pazienza per farle lievitare bene. Sono molto fragranti e gustose, inoltre, grazie all’uso della farina di farro, rimarranno sofficissime :). … Read More
Cioccolata calda fondente
Cosa c’è di meglio durante una nevicata di una deliziosa cioccolata calda? 🙂 La preparazione è tanto semplice e veloce da spronare anche i più pigri. Pochi ingredienti di ottima qualità e sarete pronti ad affrontare tutte le intemperie invernali! Se il fondente non è il vostro gusto preferito, non preoccupatevi! L’inverno è lungo e presto condivideremo con voi altre … Read More