Ormai siamo a dicembre e Natale è sempre più vicino! Quindi bando alle ciance e continuiamo con le nostre proposte per il pranzo di Natale 😉 . Siccome non è necessario mangiare tanto pesante per festeggiare, abbiamo scelto un primo leggero e frizzante: una vellutata allo zenzero 🙂 . Grazie allo zenzero, la vellutata vi aiuterà anche a digerire, effetto … Read More
Tris di involtini di datteri
Natale si avvicina anche quest’anno… Bisogna pensare a regali, decorazioni e, molto più importante, al pranzo :)! Avete già scelto il menù? Nel caso in cui non l’aveste ancora fatto, speriamo d’ispirarvi con le nostre proposte. Partendo dalla prima portata del pranzo, vi presentiamo un antipasto che è uno e trino ;). Un tris d’involtini che racchiudono lo stesso cuore: … Read More
Risotto piselli e menta
Ricorderete senz’altro che un paio di mesi fa vi abbiamo parlato di un duo di risotti, creati appositamente per comporre il simbolo dello yin-yang. Allora vi avevamo presentato solo lo yin, un riso venere alla liquirizia e finalmente è giunto il turno dello yang, il giorno: un fresco risotto con piselli e un delicato sapore di menta 🙂 . … Read More
Vellutata di zucca di Katniss Everdeen
Se ancora non avete letto il romanzo “La ragazza di fuoco” o state aspettando di vederlo al cinema, fate attenzione che potreste imbattervi in piccoli spoiler in questa nostra ricetta ;). Alla fine del “tour dei vincitori degli Hunger Games” vi è una grande festa, nella magione del presidente Snow. Il buffet della festa è enorme, vi sono tonnellate di … Read More
Mele caramellate di Biancaneve
In occasione di Halloween vi proponiamo le mele caramellate di Biancaneve :). Croccanti e lucide all’esterno, morbide succose all’interno… La regina si recò in gran fretta in una stanza segreta in cui nessuno poteva entrare e preparò la mela più velenosa che si fosse mai vista. All’esterno era sì bella, rossa e bianca, che incantava solo nel vederla; ma chiunque … Read More
Insalata di Ognissanti
È giunto il momento di presentarvi un’altra ricetta tradizionale della nostra valle: l’insalata d’indivia di Ognissanti, insaporita da peperoncini e acciughe e condita con olio di noce e aceto di mele. In ogni famiglia valdostana per antica tradizione si usava gustare in compagnia questa insalata in occasione della commemorazione dei defunti: un pasto conviviale per unire i vivi nel ricordo … Read More
Torta salata di peperoni e tonno
Oggi vi presentiamo una sfiziosa torta salata dal sapore mediterraneo, con peperoni, tonno e olive 🙂 . Spesso le ricette hanno una storia o un perché… Questa, invece, è nata quasi per caso 🙂 . Ricorderete senz’altro il tempo terribile di questa la primavera, sempre freddo, grigio e piovoso… Tranne qualche rara giornata di sole. Proprio in una di quelle … Read More
Gelatina di uva fragola bianca
Con la nuova stagione alla porte, non possiamo non presentarvi una delizia dall’aroma autunnale: una dorata gelatina di uva fragola bianca :). Se ancora non conoscete questa qualità, si tratta di un’uva di origine nordamericana, con la particolarità di possedere un penetrante profumo di fragoline di bosco. Spesso è utilizzata per il celebre fragolino, quest’oggi però vogliamo presentarvela in una … Read More
Semifreddo speziato al caffè
Viste le giornate ancora calde e po’ estive, oggi vi proponiamo un dolce per rinfrescarvi a fine pasto. Il semifreddo speziato, composto da due strati ben distinti legati fra di loro dall’inteso aroma del caffè :).Il primo strato è una crema di ricotta e yogurt greco, delicatamente speziata dalla vaniglia che esalta il gusto del caffè. Il secondo strato, dal … Read More
Girelle di zucchini e prosciutto crudo
Oggi vi presentiamo una prima ricetta per usare la nostra pasta per pizza: sfiziose girelle di zucchini e prosciutto crudo. Si prestano bene come aperitivo o finger food, inoltre la combinazione di zucchine, basilico e prosciutto è ottima. Provare per credere :). La ricetta è semplice da preparare, vi diamo alcuni consigli per un’ottima riuscita: stendete la pasta molto sottile, circa 2-3mm, … Read More