Zabaione al sidro di Cordelia

Siamo giunti al termine del Carnevale anche quest’anno e ci siamo tutti rimpinzati a dovere di dolci e dolcetti… ma prima di tornare in riga, bisogna assolutamente concedersi un ultimo strappo! E cosa c’è di meglio di un caldo zabaione tipico proprio di questo periodo? 🙂 La ricetta che vi presenteremo oggi si discosta un poco da quella tradizionale aromatizzata … Read More

Salsa ketchup

Un hamburger o un piatto di patatine sono ottimi, soprattutto se serviti con maionese e ketchup 😉 . La prima salsa ve l’abbiamo già presentata qualche settimana fa, oggi procediamo, così potrete prepararvi anche a casa dell’ottimo “tomato ketchup”. La salsa ketchup ha origini orientali molto antiche, ma ovviamente le versioni originali non includevano il pomodoro. Nel XVII secolo gli … Read More

Dadini di pollo con ananas e lime

Dopo qualche dolce, oggi vi presentiamo un piatto leggero e sano, naturalmente senza rinunciare al gusto! Eccovi, quindi, degli ottimi dadini di pollo con ananas e succo di lime. I dadini di pollo così preparati hanno un gusto leggermente dolce, ma non eccessivo perché la dolcezza dell’ananas, viene smorzata dal gusto aspro-amarognolo del succo di lime 😉 . I dadini … Read More

Scorzette di arance candite

Le scorze di arance candite sono tipiche dei periodi festivi appena trascorsi, ma ottime in ogni occasione! Ad esempio, servite a fine pasto, sgranocchiate durante un film, oppure come piccoli e peccaminosi strappi alla dieta 😉 , e perché no… anche ricoperte da cioccolato fondente, che smorzerà la loro dolcezza e ne esalterà il sapore. La preparazione delle scorzette candite … Read More

Vellutata di pomodoro

Preparare e gustare questa zuppa di pomodoro ci riporta con i ricordi al nostro viaggio in Irlanda di qualche annetto fa 🙂 . Ci trovavamo sulle scogliere ventose di Dún Aonghasa, il più celebre fra i forti preistorici in pietra delle Isole Aran, nella Contea di Galway. E dopo una mattina trascorsa in compagnia dell’ospitale clima irlandese, non potevamo chiedere … Read More

Maionese

Oggi vi proponiamo una delle salse più classiche e usate in cucina: la maionese 🙂 . Questa salsa si accompagna benissimo con carne, pesce, uova e verdure. Si presta, inoltre, molto bene a raffinate decorazioni. Data la grande flessibilità della maionese, ne avrete sicuramente un barattolo nel frigo, ma il sapore della salsa preparata in casa sarà di gran lunga … Read More

Cioccolata calda fondente

Cosa c’è di meglio durante una nevicata di una deliziosa cioccolata calda? 🙂 La preparazione è tanto semplice e veloce da spronare anche i più pigri. Pochi ingredienti di ottima qualità e sarete pronti ad affrontare tutte le intemperie invernali! Se il fondente non è il vostro gusto preferito, non preoccupatevi! L’inverno è lungo e presto condivideremo con voi altre … Read More

Montblanc – Dessert di castagne

E dopo le prime tre portare del nostro pranzo di Natale, eccoci giungere al dessert! Quest’oggi vi presentiamo, dunque, il Montblanc, un famosissimo dessert morbido di castagne sormontato da panna montata fresca. Il nome di questo dolce deriva dall’omonimo Monte (valdostano eheh 🙂 ), tant’é che se ne vuole anche riprodurre l’aspetto. L’origine è, ovviamente, contesa fra Italia e Francia … Read More

Arrosto di vitello con salsa ai canditi

Dopo la breve interruzione dei baci,  torniamo al pranzo di Natale ;). Oggi vi presentiamo la portata principale, dai sentori rinascimentali: un morbido arrosto di vitello al forno servito con salsa ai canditi.L’arrosto è tipico del periodo festivo anche perché richiede tempo per essere cotto lentamente al forno. Tranquilli, non vi terrà troppo occupati, una volta messo infornato potrete quasi dimenticarvelo… … Read More

Vellutata allo zenzero

Ormai siamo a dicembre e Natale è sempre più vicino! Quindi bando alle ciance e continuiamo con le nostre proposte per il pranzo di Natale 😉 . Siccome non è necessario mangiare tanto pesante per festeggiare, abbiamo scelto un primo leggero e frizzante: una vellutata allo zenzero 🙂 . Grazie allo zenzero, la vellutata vi aiuterà anche a digerire, effetto … Read More